La cucina del Due Camini è un luogo di incontro culinario dove tradizione mediterranea e creazione contemporanea siedono insieme a tavola.
I piatti portano i segni del passato e l’alternarsi delle stagioni.
Qui si servono storie di sapori che sanno d’altri tempi.
La nuova cucina innovativa diventa luogo d’incontro: di tecniche contemporanee e di piatti che hanno una storia, di tradizioni culinarie ricreate in un ambiente all’avanguardia, di racconti dello Chef ai commensali.
Qui, si incontra anche la brigata di cucina all’opera, mentre il pasticciere crea deliziosi dessert personalizzati, incontrando i singoli gusti.
CHEF DOMingo schingaro
La Puglia è la sua terra madre. Il mare, suo padre.
La sua casa, la cucina.
La brigata, la sua famiglia.
Domingo Schingaro è uno Chef concreto di poche parole e mille piatti che racchiudono antichi racconti.
Le sue ricette riflettono la robustezza di questa regione, terra fertile di ispirazioni e ingredienti.
I piccoli produttori sono la sua grande passione.
La Puglia, il suo patrimonio.
Eccellenza enogastronomica pugliese
“Apulia”, “Foglie”, “Selva” e “A Mano Libera”
Apulia
Un’esperienza ricca di memoria:
i ricordi dello Chef legati alla sua Puglia,
in una rivisitazione contemporanea della tradizione.
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Foglie
Un viaggio nella biodiversità pugliese, tra i sapori più genuini che la terra regala.
Le ispirazioni rispettano il ritmo della natura e le preparazioni rincorrono le stagioni.
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Selva
Una passeggiata nei boschi pugliesi, tra cacciagione, bacche, radici ed erbe.
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A Mano Libera
Menu da 5 portate, con piatti ogni giorno nuovi che seguono stagionalità e disponibilità dei prodotti.
Disponibile solo a pranzo.
Borgo Egnazia - Savelletri
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