Seguiamo quello della natura:
il suo ritmo, la sua ciclicità, la sua verità.
Coltiviamo biodiversità e ricerchiamo varietà antiche,
sostenendo un’agricoltura organica e responsabile.
Custodiamo semi rari, tramandiamo storie di terra e
guardiamo al futuro,
perché non c’è seme da sprecare.
Cuciniamo con rispetto, tecnica e cura,
guidati dalla sinergia tra materia, terra e persone.
Così troviamo il senso del nostro lavoro
in cui nulla si spreca, tutto si trasforma.
